Стевия (Stevia rebaudiana) также известна под названиями “медовая трава” или, по-тайски, “йа-ван” (дословно: “сладкая трава”). Это многолетнее растение семейства Астровых родом из Южной Америки.
Стевия содержит 6-12% вещества под названием “стевиозид”, которое в 300 раз слаще сахарозы. Ощущение сладости возникает медленнее, чем от обычного сахара, но длится дольше. В слишком больших концентрациях стевия может давать горьковатый привкус.
В процессе усвоения стевиозида организмом не образуется глюкоза, а следовательно стевия не повышает уровень сахара в крови. Следовательно, она может быть рекомендована больным диабетом (только после консультации с лечащим врачом).
Калорийность свежей стевии составляет всего 18 Ккал на 100 г, а высушенной – еще меньше. С учетом того, что для получения сладкого вкуса стевии надо совсем немного по сравнению с традиционным сахаром, ее калорийность можно просто не учитывать. Именно поэтому стевия чрезвычайно популярна в низкокалорийных диетах и при лечении ожирения.
В процессе усвоения стевиозида организмом не образуется глюкоза, а следовательно стевия не повышает уровень сахара в крови. Следовательно, она может быть рекомендована больным диабетом (только после консультации с лечащим врачом).
Калорийность свежей стевии составляет всего 18 Ккал на 100 г, а высушенной – еще меньше. С учетом того, что для получения сладкого вкуса стевии надо совсем немного по сравнению с традиционным сахаром, ее калорийность можно просто не учитывать. Именно поэтому стевия чрезвычайно популярна в низкокалорийных диетах и при лечении ожирения.
Вместе с другими продуктами стевия, при регулярном применении, позволяет поддерживать здоровый образ жизни и улучшать общее состояние.
Основные преимущества
- в 300 раз слаще сахара
- не повышает уровень сахара в крови
- помогает снизить кровяное давление
- не имеет побочных эффектов
- обладает бактерицидными свойствами
- устойчива к высоким температурам (до 200°C)
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, гипотония (продукт может снижать кровяное давление).
Отзывы
Отзывов пока нет.